| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 279千卡 | 279千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 小炒热量/卡路里966千卡 | |||
1、将里脊肉切丝上浆腌制,其他配料切条。
2、油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱,放入肉丝划开,下入其他配料至肉丝断生捞出。
3、炒锅留少许底油,放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。
里脊的热量331千卡(每100克);具有利二便、滋阴润燥、补肾养血等功效;可与芦笋、木瓜、鸡蛋搭配;与荞麦、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
韭菜花的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有噎膈反胃、益肝健胃、里寒腹痛等功效;可与猪肉、墨鱼、青鱼搭配;与牛里脊、蜂蜜、牛肉相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有利尿渗湿、治疗高血压、健脾胃等功效;可与鳕鱼、鸽肉、老鸭搭配;与白酒、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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