| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 潮州沙茶青椒牛肉热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于开会223分钟消耗的热量90 | |||||
1、青椒切丝或者切菱形，可以手撕
2、牛肉切片，可用牛里脊、上脑或者毽子肉
3、洋葱，姜丝备用。喜欢辣的可以备鲜红辣椒丝，出品色彩更丰富，口感更有层次。
4、感受干锅的温度，手距离五公分感觉到烫手便可下油
5、下牛肉炒至牛肉变色，下洋葱和姜丝翻炒一分钟
6、下事先烫好的青椒再翻炒一分钟
7、勾芡，翻炒几下上锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰熄风、抗衰老等功效；可与菜花、山楂、西兰花搭配；与鲶鱼、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、开胃消食、防感冒等功效；可与猪肝、鲳鱼、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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