马卡龙的热量和减肥功效

杏仁粉 100克、糖粉 100克、蛋清75克适量、白砂糖 100克、水25克适量

1、杏仁粉加糖粉混合，加入37克蛋白，混合匀。砂糖加水煮到118度，蛋白打发，加入糖浆，打致干性发泡，混合杏仁霜和蛋白，色素可以在打发蛋白时加入。在玻璃纤维垫上挤出直径3厘米的圆160度12分钟

食材功效信息

杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肠通便、促进血液循环、咳嗽气喘等功效；可与核桃、白果、芝麻搭配；与猪肉、狗血、猪里脊相克，同食可能会引起不适；

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、滋阴等功效；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、调味等功效；

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