| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 海蜇皮 | 克 | 66千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 菜心哲皮热量/卡路里301千卡 | |||

1、白菜切丝,大蒜切碎块,香菜切碎段。

2、海蜇皮用水浸泡5小时后焯水,切丝。

3、菜心,哲皮混合加入适量食盐、味精、果醋拌匀。

4、拌匀后装盘。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、解渴利尿、解热除烦等功效;可与红枣、辣椒、甜椒搭配;与羊肝、兔肉、山竹相克,同食可能会引起不适;
海蜇皮的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有清热化痰、行淤化积、除湿等功效;可与苦菊、木耳搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
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