金蛋烧肉的热量和减肥功效

五花肉一斤半、鹌鹑蛋约二十个、山药半斤、白糖，酱油，十三香适量、葱适量、花椒八角适量、姜适量、大蒜适量

1、先将五花肉洗净，放在电饭锅里，水（凉水）高过肉，放葱姜蒜花椒八角，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用（也可油炸），肉熟至可插入筷子即可，把肉改方刀，捞出料（葱姜蒜花椒八角）放入肉和鹌鹑蛋，加白糖酱油十三香和盐，炖约十分钟加山药，约十分钟左右出锅。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润肌肤等功效；可与蘑菇、紫菜、洋葱搭配；与菱角、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；

鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有长志安神、强健机体、清热等功效；可与燕麦、鸡胗、羊肚搭配；与鹿肉、荞麦米、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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