| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 炸牛奶热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡,相当于扎马步78分钟消耗的热量240 | |||||
1、将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,须不停搅拌,待沸腾。
2、熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘内,待冷,置冰箱冷冻室内1-2小时
3、将脆浆料拌匀,静待片刻。
4、倒出鲜奶糕,切件,沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄.沥干油分,沾上砂糖热食。
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有益肺宁心、抗瘤、健脾等功效；可与甘蔗、鸡蛋、洋葱搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与青椒、菠菜、基围虾搭配；与鹅肉、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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