自制午餐肉的热量和减肥功效

1、剁肉馅越细越好，最好是有些肥肉，要去筋膜

2、这步很关键，是午餐肉与肉丸子口感区别之一。用料理机打成茸，没有颗粒状。

3、加一勺葱花、一勺姜粉，少许料酒，水淀粉里加个蛋清，盐，多搅拌成团。

4、用纱布包紧，挤出空气。

5、包滴跟伤员似的，有个容器装就好看了。

6、上锅大火蒸20-30分钟，素颜出来见见大家，如果要好看些，可以拌入红曲米，无毒。凉后入冰箱冷藏一天定型。

7、午餐肉炒饼，木有散，味道好，有弹性

8、切片，也有模有样。其实味道可以百变，可以加，花椒盐，五香粉，酱油，蚝油等等，但基本步骤就是这些！爱好DIY的同学可以试做[愉快]