| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 糖醋藕片热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于耕种39分钟消耗的热量360 | |||||
1、食材处理。莲藕洗净去皮切片，过热水焯一下，备用。葱切小段，干辣椒切断备用。
2、糖醋汁。将料酒、酱油、白糖、醋、水按照1：2：3：4：5的比例调制糖醋汁备用。
3、开炒。热锅入油，油热入葱、干辣椒、花椒爆香。入藕片快火翻炒，片刻入糖醋汁翻炒。
4、收尾。翻炒片刻，收汁入少量盐出锅。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、止泻、凉血等功效；可与猪小排、虾、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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