| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 韭菜豆腐面片热量/卡路里1335千卡 | |||
 热量1335千卡,相当于手风琴742分钟消耗的热量108 | |||||
1、韭菜洗干净，切碎，备用
2、豆腐切丁备用
3、放少量油，先放入韭菜炒出香味，紧接着放入豆腐，加盐，快速翻炒几下出锅
4、将事先和好的面团擀成薄薄的圆形，切成条，揪成大拇指大小的面片。当然，也可以用挂面代替。
5、将炒好的韭菜豆腐放入，调盐和醋，开吃。
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、降血压、补脾益胃等功效；可与鱼、瓠瓜、武昌鱼搭配；与蜂蜜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、补肾等功效；可与海虾、鹌鹑蛋、黄豆芽搭配；与牛奶、牛肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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