| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 西红柿鸡蛋盖浇面热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡,相当于打篮球29分钟消耗的热量360 | |||||
1、西红柿放入热水锅中烫软外皮，拨去外皮 ，
2、将西红柿切成小块，备用
3、葱切花，蒜切片，姜切丝，放入盘中
4、碗中放少许水，放入淀粉，盐，花椒面，搅匀，再将鸡蛋打入碗中，搅匀。这样的蛋更入味，宣软。
5、锅中放油，将蛋炒熟，切碎，小块，盛出备用。
6、在锅中放油，放入番茄汁，西红柿放四分之三，放入葱姜蒜，炒至七分熟，放入剩余西红柿，鸡蛋，扁炒。
7、将面条煮熟，过凉水，时间不要太长，放入香油，
8、将炒的菜倒入面上搅拌，放少许黄瓜丁。美味开始了！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、降血压、润肠通便等功效；可与山楂、菜花、茭白搭配；与螃蟹、冰棍、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与西红柿、桂圆、羊排搭配；与鹅肉、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、清热利水、抗肿瘤等功效；可与虾米、醋、鱿鱼搭配；与橙子、杏、芦柑相克，同食可能会引起不适；
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