| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 双皮奶热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡,相当于越野摩托114分钟消耗的热量240 | |||||
1、（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的， 就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解 （不要打太久，否则变蛋泡了)
2、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺 破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗， 搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的 大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
3、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟 左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出 说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合 得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均 可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加 入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美 容佳品哦。
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有美容、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与酒、菠萝、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与干贝、桂圆、紫菜搭配；与桔子、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、增强免疫力等功效；
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