| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋皮 | 克 | 72千卡 | 181千卡 | ||
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | ||
| 寿司饭 | 克 | 154千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 花寿司热量/卡路里883千卡 | |||
 热量883千卡,相当于林业工作110分钟消耗的热量480 | |||||
1、1：寿司醋（醋90cc、盐15g、糖70g）拌匀加入热米饭搅拌均匀放凉准备。
2、2：竹帘上放寿司紫菜，铺上寿司饭放上蛋皮，盖一张保鲜膜。
3、3：把它们翻过来蛋皮面朝下，紫菜朝上，中间铺上一条饭来抵住寿司料以免乱跑，边上放少许米饭做为沾粘。
4、4：依次把寿司料放入，根据图片方法卷起。
5、5：切开
6、6：摆盘姜片点缀即可大功告成。
蛋皮的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防骨质疏松、促进大脑发育、抗痨等功效；可与山药、豆腐、茄子搭配；与白果、牛肝、银杏相克，同食可能会引起不适；
寿司饭的热量115千卡（每100克）；具有止泻、消除疲劳、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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