| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 984克 | 香烤红酒羊排热量/卡路里1603千卡 | |||
1、羊排泡冷水去血水,捞起沥干。
2、在一个大碗中倒入适量红酒,加入十三香,少于盐,后面还要撒椒盐,这时候盐要少放。

3、羊排一根根均匀裹上料汁,在盘底铺上一层洋葱末,把羊排放上面码好,姜切片,大葱切段,铺在羊排上。盖上保鲜膜,放入冰箱最少腌制24小时。

4、烤架上铺一张锡纸,把羊排放入烤箱,温度和时间请根据各自烤箱拿捏。在烤的过程中,时不时翻转并撒入椒盐孜然和辣椒粉,可以把三种粉末混合一起方便。

5、羊排可以搭配蔬菜,这样不会太油腻。这个季节的广州菜心非常不错,所以搭配菜心很爽口。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚温中、保护胃壁、促进消化等功效;可与山药、鸡蛋、胡椒面搭配;与栗子、梨、竹笋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、延缓衰老、消炎等功效;可与猪骨、猪肝、松子搭配;与小龙虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、壮阳补阴、缓解疲劳等功效;可与明虾、海虾、基围虾搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗氧化、帮助消化、减肥等功效;可与花生碎、花生仁、红皮花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气调中、祛寒除湿、理气开胃等功效;
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