| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于广场舞183分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲫鱼去腮、内脏，洗净备用，鱼尽量干一些，以免煎鱼时油往外溅，葱切段，姜蒜切厚一点片，将酱油、料酒、醋、五香粉混倒一小碗中备用。
2、锅里放油烧热小火，将鱼分別放锅里煎至两面金黄。
3、煎好后转入大火，将备好的碗中调料汁浇在鱼上马上盖上锅盖至5秒，掀开锅盖放入开水或热水至刚好没过鱼，放入事先准备好的辅料，盖上锅盖大火10一15分钟。
4、待收汤至汤汁。粘稠即可
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、增强体抗力、明目益智等功效；可与绿豆芽、西红柿、芋头搭配；与蜂蜜、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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