| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于垒球60分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐切块放入热盐水中焯一下，这样在锅中炒的时候不易散掉。所有的配料备齐。
2、锅中倒油，放入姜蒜末和青红椒末，煸香，放入猪肉馅（可以提前腌制一下），炒到7成熟后加一碗半水，放入一块猪骨汤味的浓汤宝和2勺豆瓣酱，接着把豆腐放入。
3、待水开后勾芡，大火收汁。
4、最后淋上香油和葱花即可出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、健脾利湿等功效；可与黄鱼 、三文鱼、上海青搭配；与菠菜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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