| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于桑拿451分钟消耗的热量240 | |||||
1、买花肉切两厘米左右正方形，冷水下锅过下水煮开漓干水、配料（八角，干花椒，桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽、生姜，大蒜！根据肉的多少适量放）锅里放适量油，放姜片蒜头八角花椒爆香倒肉进去翻炒倒入适量料酒，然后倒入适量生抽老抽调色，然后加热水，冰糖！水刚刚漫过肉就可以，煮开后转进砂锅里面慢火煲一个小时左右，中间期间拿筷子顺时针搅动一下，怕胡底！觉得肉很Q软了开大火收干汁就可以啦，（这个菜比较费时，用砂锅好过铁锅，砂锅闷出来的肉松软多汁一些）
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、止消渴等功效；可与洋葱、大蒜、白菜搭配；与田螺、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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