| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 葱花鸡蛋热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡,相当于打磨地板103分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鸡蛋打入小碗中打散，将大葱切末倒入碗中，加入1小勺食盐、1/5小勺味精、搅拌均匀备用；
2、锅中倒入1大勺植物油中火加热；
3、将蛋液倒入锅中轻轻晃动使蛋液均匀成圆饼状，煎至四周微微翘起，用铲子铲四周边缘整张翻面，用铲子按压蛋饼中心使其均匀受热微煎即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与紫菜、干辣椒、丝瓜搭配；与菠萝、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、缓解疲劳等功效；可与粳米、海虾、豆豉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、促进消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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