| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 蛋炒豆豉热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于看书178分钟消耗的热量78 | |||||
1、打3个鸡蛋，搅拌均匀
2、搅拌均匀后，放入少量的盐和胡椒粉调味
3、入锅翻炒几下，把准备好的豆豉倒入锅中，翻炒（最好加点辣椒酱，味道会更好）
4、超过一会，即可出锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与北极虾、西红柿、洋葱搭配；与消炎片、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、胸闷烦呕、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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