| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 双皮奶热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于游泳15分钟消耗的热量600 | |||||
1、将牛奶煮沸，凉凉，使其表面产生一层油皮，
2、鸡蛋取其蛋清，搅匀。
3、用一根筷子刺破牛奶表皮，把牛奶缓缓倒入蛋清中，搅匀。再把搅匀的蛋清牛奶顺着破口轻轻倒回牛奶碗中，使牛奶皮浮起来。
4、上蒸锅蒸15分钟即可。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与米汤、番茄酱、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、保护肝脏等功效；可与羊排、桂圆肉、荠菜搭配；与味精、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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