| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 沙茶酱面热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于割稻42分钟消耗的热量198 | |||||
1、将虾子面放入煮沸的开水中，煮熟捞出，过冷水，沥干水分，放入盘子中待用。再将菠菜，放进开水中，烫过。切碎后放入盘中待用。将一个鸡蛋搅拌均匀，放入平底锅中煎成蛋饼。取出后用刀切成条状，放入盘中待用。锅洗净放入一勺香油加热，将葱花和沙茶酱，放入锅中爆香。关火，倒入事先准备好的，陈醋和生抽。搅拌均匀后摊凉，放入，之前准备好的面和其他食材，充分搅拌后欲入盘。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、通肠导便、保障营养等功效；可与魔芋、茄子、羊肝搭配；与银耳、黄瓜、大豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与黄豆、玉米、生菜搭配；与柿子、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、降低胆固醇、治疗高血压等功效；
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