| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 自制双皮奶热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于打桌球40分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好原料，牛奶最好是全脂的，先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，然后再倒入大碗，冷却后可以看到牛奶表面结起一层奶皮。
2、取鸡蛋的蛋清，加入白糖，将蛋清打散
3、用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗，搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮浮起来。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸二十分钟左右，然后焖十分钟
5、美味的双皮奶就制作完成，可以自己在上面加上水果装饰
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与桂圆、牡蛎 、紫菜搭配；与味精、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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