食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
车厘子 | 克 | 404千卡 | 64千卡 | ||
总量 | 1268克 | 紫薯双层香糕热量/卡路里2619千卡 | |||
热量2619千卡,相当于壁排球374分钟消耗的热量420 |
1、将紫薯洗净切片蒸熟。
2、过筛备用。再将糯米粉、粘米粉,糖粉、等共同混合过筛,备用。
3、取出,放入有网的箩里压成泥状,
4、一点点地倒入牛奶,边倒边搅拌,让牛奶与粉充分混合在一起,并把凝成块状的粉球搓碎,这个过程要耐心点,一定要把盆里的粉都搓到抓起一团粉,可以捏成团,但手一搓,粉团立即碎成散粉状,这样的湿度就OK了。
5、搓好的粉再过一遍筛,筛子越细,最后做出来的糕就越密实;筛得粗,糕就会松一些,筛好的粉看起来细细松松的。
6、模子底部放一片蒸布,里面四周可以涂一层油,我忘记抹,把粉松松地散进模子,记住不要用手压,就很自然的撒进去,这样蒸出来的才会松软。一层米粉,二层紫薯粉,三层米粉,四层紫薯粉,五层(表面)米粉。
7、表面撒上蜜枣条、车厘子碎、猕猴桃碎、星星粘米粒、椰丝砂糖装饰一下,表面喷洒了一些玉米油,感觉上一次有点干了,表面再盖上一片蒸布或纱布防粘。准备就绪。
8、蒸锅中倒入水,放入蒸笼中,注意水要放得多一些,保证有充足的水汽, 但不要超过蒸屉哦。
9、蒸锅放在火上,大火烧至水开,把蒸糕放入蒸锅,盖好锅盖,蒸30-40分钟,中途不要开盖。蒸熟后再闷1-2分钟。取出放凉。
10、切开一角。。双层的,漂亮。。。自夸一下。。呵呵。。今天做了二锅呢。还是那句话,请版里所有看贴版友的父母们看看过个吃瘾。。。,并祝老人家们健健康康、长寿幸福。。。!!
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止渴、止烦、通血脉等功效;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、补中益气、健脾暖胃等功效;可与莲藕、香瓜、桂花搭配;与仔鸡、苹果、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
蜜枣的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增强食欲、宁心安神、除腥臭怪味等功效;可与冬瓜、鲤鱼、薏米搭配;与银鱼、海蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
车厘子的热量64千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防治麻疹、主水谷痢、养颜美容等功效;
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