| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 盐蛋黄焗茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于打桌球26分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将盐鸭蛋煮熟
2、茄子去皮切条
3、放油炸茄条
4、炸熟后捞出
5、碾碎蛋黄
6、炸蛋黄
7、加入茄子、大蒜、盐（少许）
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、发汗解表等功效；可与凉薯、明虾 、辣椒搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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