| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 韭菜煸豆腐热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡,相当于八段锦67分钟消耗的热量270 | |||||
1、切肉片，淀粉，蛋清，抓。
2、豆腐切片，用油煸正反面，不要心急，要不然很容易散
3、炒肉片，葱，干辣椒炝锅，倒入豆腐，生抽，水或高汤，熬进味儿
4、放入肉片，小火，三分钟，倒入韭菜段，可勾芡，出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清肺健肤、降血脂等功效；可与蘑菇、韭菜、羊排搭配；与葱、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、润肠通便等功效；可与北极虾、海虾、黄豆芽搭配；与菠菜、牛肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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