| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菜 | 克 | 7千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 43克 | 沙姜肉卤野鸡蛋热量/卡路里7千卡 | |||
 热量7千卡,相当于汽车打蜡2分钟消耗的热量270 | |||||
1、提前将金针菜浸泡 一次次洗净揉捏出黄水后待用
2、五花肉化冻洗净 入锅焯一下 冲去浮沫沥水备用
3、野鸡蛋入锅中煮熟剥去外壳
4、铸铁锅中火烧热 转小火候加入冰糖 待融化后放入香料和葱姜 最后放入五花肉 转中火
5、用木铲翻炒将肉上色 再加入一点老抽和黄酒 入少水 盖锅盖 转最小火炖二十分钟
6、再投入黄花菜和煮好的野鸡蛋 中火煮滚后转最小火十分钟
7、给少盐 待卤汁渐稠即可
金针菜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；具有清热、健脑、止血除烦等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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