| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 奥尔良排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于小提琴502分钟消耗的热量150 | |||||
1、将排骨焯一下去掉浮沫，放入料酒和奥尔良腌料腌制2-4个小时
2、锅内倒少许油，放入姜片煎一分钟取出，倒入蜂蜜和奥尔良腌料不停搅拌，要顺时针
3、直至冒小泡泡炒出糖色
4、倒入腌制好的排骨，不停翻炒，均匀的裹上糖色
5、倒入高汤或水没过排骨即可，大火烧开放少许盐和老抽，转成小火炖20分钟再用大火收汁即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、滋阴等功效；可与大蒜、海带、南瓜搭配；与百合、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
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