| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1733千卡 | 385千卡 | ||
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1450克 | 猪皮冻热量/卡路里1743千卡 | |||
 热量1743千卡,相当于桑拿436分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出
2、把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上，用刀将内里的肥肉与油刮干净
3、肉皮里加盐揉搓，然后洗干净
4、把处理好的肉皮切成条放到炖锅里，加约3倍用量的水，大火烧开后转小火慢煮约1个小时
5、5调入少许盐调味后关火。捞出调料，将煮好的肉皮连汤一起倒入容器里，待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻
6、把蒜末，生抽，醋，熟白芝麻，葱花，胡椒粉混合调成味汁
7、切块淋汁即可
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血止血、润肌肤、减少皱纹等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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