| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 2697千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 1292克 | 茄子豆角热量/卡路里3587千卡 | |||
 热量3587千卡,相当于堆肥717分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆角和茄子切段，辣椒去籽切片
2、用油先将茄子炸至金黄，捞起沥干多余的油分
3、炸茄子的油剩一点在锅里，热锅爆熟豆角和辣椒，最后加入茄子一同翻炒片刻调味即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、健脾、益肝等功效；可与肥牛、五花肉、火腿搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有暖脾胃、和五脏、补肾等功效；可与香菇、冬瓜、绿豆搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、帮助消化、促进消化等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、预防高血压等功效；
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