| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 排骨蒸茄子热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡,相当于剪指甲1318分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子洗净备用！
2、排骨洗净备用
3、蒜头，豆豉统一整碎放入排骨中，加入蚝油，盐，油腌制半小时。
4、清水烧开放入茄子，待茄子软身取出
5、将变软茄子抛开，茄肉擦上适量的油
6、茄子擦油后放入腌制好的排骨
7、排骨铺好后放锅中蒸，蒸到排骨熟透后即可！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、治胃癌等功效；可与肥牛、猪肉、鳗鱼搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、滋阴等功效；可与萝卜、洋葱、冬瓜搭配；与百合、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
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