| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 原汁原味玉米刀切馒头热量/卡路里2283千卡 | |||

1、面粉水酵母的比例是10:5:1,这次用玉米原汁和面相比水略干了点所以额外另加10克水,所有配料和成光滑的面团发酵两倍大。

2、取出发酵好的面团排气,想要蒸出的馒头光滑饱满的馒头,最好用压面机过几次后卷起刀切成大小均匀的馒头胚。也可以整成圆形的或者玫瑰型馒头卷。

3、将整型好的馒头胚放入竹蒸笼醒发二十分钟,醒完凉水下锅开火蒸十二分钟闷三分钟再出炉。

4、出炉的玉米刀切馒头!

5、玉米馒头卷!
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、补虚损、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、保肝解毒、止咳等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、增进食欲、清污解毒等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有软化血管、降低胆固醇、健脑等功效;可与烤肉、酸奶、鸽肉搭配;与田螺、红薯、海螺相克,同食可能会引起不适;
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