| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 桂竹笋 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 牛肉炒桂竹笋热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡,相当于观鸟183分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将竹笋滚刀切小长条，用热水焯五分钟
2、牛肉横纹切薄片
3、用粉，酱油，酒，油，少量水，姜丝淹二十分钟
4、将锅热好，放油，爆香姜丝，放牛肉，炒至变色，马上盛起
5、重新放油，把竹笋炒软，约五分钟，放牛肉回炒三分钟，最后放一勺豆瓣酱，炒勻，调味，成功。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、滋养脾胃、补中益气等功效；可与洋葱、黄豆芽、菜花搭配；与鲶鱼、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
桂竹笋的热量19千卡（每100克）；具有益气和胃、解毒透疹、利尿通便等功效；可与猪腰、木耳、鸡肉搭配；与羊肝、羊骨、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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