| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 排骨炖豆角热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡,相当于摆桌子531分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨洗净焯水捞出，油烧七成热放排骨爆炒，加花椒、大料、葱花、姜片爆锅，翻炒加少许糖炒热给排骨上色，炒制三到五分钟后，下豆角继续爆炒，炒制三五分钟，豆角变翠绿。
2、豆角全身变绿不再泛白后，加酱油炒均匀，放水，凉热均可，热水效果更好。水没过食物略高出，加入鸡精，盖盖大火烧开，小火闷。
3、中途看一次，汤少一半加盐，最后大火收汁。留少许汤汁即可装盘（我的汤熬干了），好，美味排骨请食用！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、润肠胃等功效；可与冬瓜、南瓜、红薯搭配；与菱角、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消暑化湿、调和脏腑、利水消肿等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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