| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 640千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 糖蒜热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于雪地摩托183分钟消耗的热量210 | |||||
1、将鲜蒜最外层的皮剥去，将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去；
2、洗净后放入盆中，倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2次，共浸泡3天即可；
3、将泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾网上，将水分晾干即可。注意蒜梗内也要晾干，一定不能有生水；
4、将晾干的蒜头放入无油无生水的玻璃瓶中，将米醋、凉开水和盐调匀，倒入瓶中，液体要没过蒜；
5、在瓶口封上一层保鲜膜，加盖密封腌30天即可食用
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、排毒清肠、清肠道等功效；可与马齿苋、玉米面、洋葱搭配；与草菇、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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