| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酥油 | 克 | 5160千卡 | 860千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 1556千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | ||
| 提子干 | 克 | 682千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 1360克 | 提子酥热量/卡路里7628千卡 | |||
 热量7628千卡,相当于烫衣服3814分钟消耗的热量120 | |||||
1、将酥油加糖粉搓发（呈乳白色），加黄色素少许，拌入蛋黄拌均，
2、加入其它原料合成面团（光滑，圆润，造出来型光滑），和成面团，稍饧，下剂20g，
3、揉圆压扁成片贴在烤盘上，另取蛋黄（加少量黄色素），均匀抹在表面，抹两次{蛋黄用保鲜膜保存，现使在开封}，那竹签画出菠萝纹状（只画蛋黄，面团表面要轻），
4、入烤箱，上火180·C，下火170·C，烤制18分钟
5、成品要求：造型周正，颜色亮丽，外形美观，口感酥脆，香味浓郁
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补五脏等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、补水、健脑益智等功效；可与羊排、基围虾、青椒搭配；与田鸡、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
提子干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解神经衰弱、降低胆固醇、防止冠心病等功效；可与糯米、橙子、薏苡仁搭配；与龟、白开水、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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