| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 345克 | DIY冰皮月饼热量/卡路里1151千卡 | |||
1、用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合,色拉油倒入椰汁中混合均匀
2、上锅蒸15分钟,蒸的过程中要不停搅拌,小心不要被烫伤(用超长筷子比较方便)
3、面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固,等水分收干即可离火
4、稍晾凉后,揉成面团,分割成小份,压成小饼状
5、包入馅料,在模具内撒少许糕粉,即可入模压花
6、操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中,以防表皮风干
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、祛脂降压、健脑等功效;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容益寿、健脾养胃、止渴等功效;可与赤小豆、鸭肉、桑葚搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润颜、祛风、生津止渴等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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