| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 青椒鸡蛋面热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡,相当于蹲起290分钟消耗的热量240 | |||||
1、第1步：将青椒洗净切丝。 第二步：把鸡蛋打碎，搅拌均匀。 第三步：开油锅，热锅凉油，倒入鸡蛋液，慢慢搅开，第四步，将凝固的鸡蛋取出，热锅凉油，加入蒜头，扁炒至香，倒入青椒丝，加炒菜料，食用盐，第5步：倒入鸡蛋，翻炒至熟，第6步：下面条，烧开够加凉水，重复两次即可，第7步：捞出面条，把炒好的菜拌在一起，放一勺食用盐，两勺醋，拌匀即可装盘。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、解热、促消化等功效；可与鸡蛋、糙米、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、解热烦等功效；可与海虾、小米面、菠菜搭配；与牛奶、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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