| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 香干青椒小炒热量/卡路里1413千卡 | |||
 热量1413千卡,相当于侧泳177分钟消耗的热量480 | |||||
1、青椒去楴籽，斜拉一刀变一片，用大刀拍松，丝块；香干斜片大片；腊肉切末。热锅凉油，爆香辣肉末，入辣椒片翻，添2匙水，放入香干片，蚝油，酱油，翻身，上盘！
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、抗癌、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进血液循环、降血糖等功效；可与猪肝、包菜、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、提鲜等功效；
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