| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 芋头米糕热量/卡路里1675千卡 | |||
1、把两种米粉和蒜蓉加适量水和上,加少许盐。
2、把芋头切丁炒五分钟,加少许盐;把萝卜干切为碎碎的,也炒一下炒香。
3、锅里加水,开火煮上,在水开时放内一个金属盘屉,在盘中放一点油,加适量米浆,盖上炊到米浆准备凝结
4、均匀加芋头丁,再加上米浆填满芋头,加盖炊煮到芋头准备熟透。
5、再加一层米浆,炊煮到准备凝结,再加一层芋头和米浆,加盖煮时间较之前长一点,为了让米浆和芋头全部熟透结成米糕。
6、最后起锅,在米糕上洒上香萝卜茉和花生碎,再把米糕切片,沾点酱油味道更好吃。
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有通血脉、止烦、聪耳明目等功效;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止虚汗、止汗、补脑益智等功效;可与乌鸡、赤小豆、桂花搭配;与莲子、鸡肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、增进食欲、增强免疫力等功效;可与牛肉、牛腩、芹菜搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、润肺祛痰、解毒生津等功效;可与排骨、羊排、肥牛搭配;与杨梅、桔子、人参相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有改善肝功能、温中健胃、保护肝功能等功效;可与五花肉、粳米、马齿苋搭配;与鸡肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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