| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 梅干菜烧肉热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡,相当于上网1316分钟消耗的热量90 | |||||
1、梅干菜，五花肉 备用
2、梅干菜清洗下，用水泡软，加适量色拉油上锅蒸熟
3、五花肉切块，过水，去血沫
4、热锅放少量油，放入抄过水的五花肉翻炒至肉色变黄
5、倒入料酒，老抽，加热水焖烧10分钟
6、倒入蒸熟的梅干菜，和肉一起，进入足量的水后，变中火焖烧
7、加入红干椒，糖，味精调味后起锅装盘
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、开胃下气、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋肝阴等功效；可与萝卜、南瓜、紫菜搭配；与菱角、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
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