烧茄子的热量和减肥功效

1、将茄子切成块，今天我搭配了一点土豆。

2、用淀粉、鸡蛋和清水调成糊，备用

3、锅内放油，烧至七成热。将茄子块裹上淀粉糊，放入油中炸至茄子表面形成一层硬壳，颜色变成金黄色时捞出

4、将蒜切成片备用

5、香菜切成末

6、锅内放少量油，放入蒜片爆香，然后加入甜面酱，料酒少许，糖少许，盐少许，再加入适量清水。将汤汁搅动到浓稠，倒入炸好的茄子翻炒，放茄子均匀地裹上料汁时，即可出锅

7、装盘时将切好的香菜末撒在茄子上面，点缀即可