| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 山杞玉翠热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡,相当于盖屋顶61分钟消耗的热量360 | |||||
1、把豆芽掐头去尾，荷兰豆，香菇切丝焯水。枸杞泡软待用。
2、调碗欠:味精，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉适量。兑少许清水调匀。
3、热锅凉油，油热入姜丝炝锅把焯过水的青菜入锅翻炒几下放入枸杞。淋上碗欠翻几下出锅即可。
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、益脾和胃、治疗便秘等功效；可与蘑菇、红糖、虾仁搭配；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、促进骨骼发育、预防高血压等功效；可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血脂、降血压等功效；可与牛里脊、鸡腿、带鱼搭配；与北极虾、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有益精明目、滋肾、降血糖等功效；可与山楂、大闸蟹、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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