| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪颈肉 | 克 | 599千卡 | 171千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 猪颈肉焖豆角热量/卡路里973千卡 | |||

1、猪颈肉切片,用盐、胡椒粉、淀粉、水、鱼露腌制一下。

2、豆角掰段,烧开水,下少许盐、油,过水。断生后捞起备用。这里要说一下,用鲍鱼汁代替了耗油,个人觉得耗油腥味太重。

3、烧热油,大蒜爆香,下猪颈肉,煎香后下豆角,下调味料,起锅。

4、起锅。
猪颈肉的热量171千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效;可与藕、银耳、魔芋搭配;与杏、鹌鹑、海螺相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、消暑化湿、益气健脾等功效;可与土豆、木耳、土豆搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、防肿瘤、清肠道等功效;可与洋葱、火腿、马齿苋搭配;与鸡翅、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼汁的热量578千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
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