| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 596千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋黄酱 | 克 | 1300千卡 | 684千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 蛋黄酱柠香曲奇热量/卡路里2279千卡 | |||
 热量2279千卡,相当于单板滑雪362分钟消耗的热量378 | |||||
1、混合中粉，粘米粉，和盐，过筛备用
2、混合糖，柠檬皮屑，和香草香精，用手搓至糖完全湿润，柠檬味道渗入
3、在2中加入蛋黄酱，搅拌均匀
4、在3中切拌如1中的干粉，压成团，包保鲜膜，冷藏30分钟以上
5、案板撒干粉，擀开至5MM厚度，用模具压出形状，放在铺烘焙纸的烤盘上
6、放入预热到175C的烤箱内烤12-15分钟至边缘金黄。
蛋黄酱的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、止烦、益精强志等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、杀菌等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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