| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 酱焖茄花热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于溜旱冰9分钟消耗的热量450 | |||||
1、茄子去根蒂洗净,将茄子一面斜刀切片,不要切断,翻面同样方法切片
2、炒锅烧热放底油,待油温微热转小火,放少许盐,排入茄子煎至表皮变色起皱,翻面,煎到茄子断生变软
3、放入黄豆酱,少许糖,加少量水烧开,转小火上盖焖10分钟左右,焖到茄子熟烂装盘即可
4、上桌啦^_^
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、清热解暑等功效；可与凉薯、明虾 、菠菜搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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