| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 咖喱凤爪热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于椭圆运动机31分钟消耗的热量600 | |||||
1、将凤爪前面的尖尖剪去， 准备好其它的原材料；
2、凤爪冷水下锅， 放入姜片、花椒和干红椒， 煮开焯水， 捞出备用；
3、烧热锅，放少量的油，放入红咖喱下入翻炒；
4、再放入土豆块一起翻炒；
5、翻炒上色后加入适量的水（如果有椰浆或牛奶更好）煮开；
6、下入焯过水的凤爪；
7、煮开后转为小火，盖上盖， 煮上二十分钟；
8、揭开盖， 转大火收汁， 这是放入洋葱和青椒；
9、煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可；
10、装盘，让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、减肥、和中养胃等功效；可与牛肉、牛里脊、豇豆搭配；与西红柿、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗癌、消炎等功效；可与羊肉、苦瓜、西葫芦搭配；与河虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、健胃、防感冒等功效；可与糙米、兔肉、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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