巴盟烩菜的热量和减肥功效

排腔骨 2斤、扁豆 1斤、土豆 1斤、鲜土豆粉条半斤、酱油白酒精盐鸡粉花椒大料适量

1、排腔骨用清水浸泡去血水控干，锅烧热，下入排腔骨煸炒，家养的猪骨头能煸出油，烹入白酒，去除血腥味，加入葱姜蒜花椒大料炒香，将酱油加入调色，呈深红色时加开水炖约半小时后，加精盐调味。
2、再炖约半小时后至排腔骨八成熟时，下择好的扁豆，土豆继续炖20分钟，加入鲜土豆粉条，再炖5分钟加鸡粉出锅。

食材功效信息

扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、能健脾胃、增进食欲等功效；可与鸡肉、山药、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、宽肠通便、和胃等功效；可与牛腩、肥牛、牛肉搭配；与香雀、圣女果、香蕉相克，同食可能会引起不适；

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