| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 咸蛋苦瓜热量/卡路里279千卡 | |||

1、苦瓜切条状在水里煮一下捞起来,放入油锅炒到熟盛起来,咸蛋取出蛋黄部分压碎,油锅加热把咸蛋黄下锅炒 炒到咸蛋黄膨胀再把炒熟的苦瓜放下去一起翻炒洒点盐和鸡粉即可。(炒苦瓜和炒咸蛋黄锅里要多放油)
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护机体、降血脂、美容肌肤等功效;可与圆茄子、彩椒、小米搭配;与虾、猪大排、猪骨相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清肺火、降阴火、丰肌等功效;与李子、甲鱼、布朗相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、预防蛀牙、帮助消化等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、开胃、促消化等功效;
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