| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜泥茄条热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于高抬腿8分钟消耗的热量480 | |||||
1、长茄子3根，洗净。
2、切成长条，撒点盐腌一下。
3、锅内坐油，加热到7.8成热时，往茄条中撒点面粉，翻匀，入锅炸。
4、炸的过程中，调制料。大蒜捣碎，加入适量的生抽，醋，糖，鸡精搅拌。
5、小葱切碎。有香菜更好。
6、茄子炸的过程中，捞出一次，等油温升高后再炸。捞出后倒入调料，放上葱花拌匀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、抗衰老等功效；可与辣椒、火腿、北极虾搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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