| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 大酱拌茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于乡村舞14分钟消耗的热量270 | |||||
1、先把茄子隔水蒸几分钟，晾凉后，用手撕成小条码在盘中，撒上葱花。小锅中加两勺凉开水，生抽，大酱，蒜泥，老干妈豆豉，大酱是咸的所以不用放盐，把这些佐料拌匀，小火烧开后淋在茄子上即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、温肺等功效；可与黄豆、排骨、牛肉搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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