| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蒜茄子热量/卡路里85千卡 | |||
 热量85千卡,相当于做题47分钟消耗的热量108 | |||||
1、小茄子中间刨开一刀，头顶不要破开分离，入锅蒸15分钟左右。用筷子狠容易搓破即可。自然放凉。
2、大蒜去皮捣成蒜末。
3、香菜切末备用
4、把蒜末和香菜末混合加适量盐拌匀（可稍微咸一点）
5、凉透的茄子中间抹上蒜酱即可
6、入冰箱冷藏，最好一周内食用完
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防癌症、帮助消化等功效；可与猪肉、五花肉、龙须菜搭配；与鸡翅、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、消毒等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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